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今年の梅仕事

今年も南高梅5kg。とってもいい香り♪
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塩漬けから1週間。梅酢も順調に上がっている。
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5kgだと段ボールがスカスカだからか、なんだかちょっとお疲れ気味の梅たち。
でも大丈夫!美味しさには問題無し!
今年は重しをうんと軽くしてみた。
梅の粒が大きいし、梅酢が上がるか心配だったけれど、大丈夫だった。
本当のことを言うとでき上がった梅干しよりも
作る作業自体が大好きなので、10kg漬けたいなぁ。

備忘録
配達日と仕込み 6/21
南高梅3L 5kg
塩 10%
重し 3kg
3日目くらいから梅酢上がり始める。
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by hitomiffy1531 | 2014-06-28 16:49 | 自家製 | Comments(2)

さあ土用干し!


せっせと並べる
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つづくよ
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by hitomiffy1531 | 2013-07-12 16:35 | 自家製 | Comments(0)

今年の梅仕事


今年の南高梅。すごくいい香り♪
写真では伝わらないのが本当に残念。
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つづくよ
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by hitomiffy1531 | 2013-06-15 23:48 | 自家製 | Comments(2)

今年の梅仕事


6月16日、南高梅(3L)10kg到着
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by hitomiffy1531 | 2012-08-13 22:40 | 自家製 | Comments(0)

狭いながらも


ぎゅうぎゅう
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by hitomiffy1531 | 2012-07-08 21:23 | 自家製 | Comments(0)

今年の梅仕事


お話中
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by hitomiffy1531 | 2011-08-15 21:28 | 自家製 | Comments(2)

昆布梅と瓶で漬ける梅

今年初挑戦の昆布梅の備忘録。

梅のことしか書いてないけど読む…
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by hitomiffy1531 | 2010-08-09 23:23 | 自家製 | Comments(0)

2010梅仕事


今年の梅仕事、無事終了
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by hitomiffy1531 | 2010-08-07 12:38 | 自家製 | Comments(6)

今年の梅仕事


今朝、紀州から届いた南高梅
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大きくていい香り
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さてと・・・
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大きな樽と
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入らなかった分を小さな樽に
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おいしくなれよ〜
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去年はうっかり時期を逃して注文できなかったので
今年は早めに頼んでおいた南高梅が今朝届いた。
天候不順で超不作との事だったけれど
届いた梅は大粒でいい香り。しっかり熟して色もとっても美しい。
送って下さった農家の方に感謝しなくては。

毎年この時期、梅を漬けるのが本当に楽しみで、待ち遠しい。
去年の白加賀と違い、同じ10キロでも南高梅は粒が大きいので
下拵えに掛かる時間もだいぶ短い。
白加賀と南高梅、違ったおいしさがあるので
どちらが良いとは言えないけれど、私は南高梅が好きみたい。
丁寧に洗って水気を拭いて、へそを取ったら焼酎をまぶしてから
粗塩と交互に樽に並べてゆく。
たったそれだけのことなのだけど、嬉しくて楽しい♪

夫は梅干しがどのようにできるか知らないようで
私が下拵えの為に梅を広げていたら
「もう干すの?」だって。笑

さて、後は赤しそ。これは手間なんだな〜
でも梅がきれいな赤に染まるし
しそジュースもとってもおいしいから頑張らなくては。
こちらの作業は来週以降のお楽しみ。
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by hitomiffy1531 | 2010-06-19 21:21 | 自家製 | Comments(6)

3年ぶり


甘栗。でなくて梅の土用干し。
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実はくせ毛
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縮毛矯正中
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せっせ、せっせ・・・
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・・・
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ネイル〜
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ついでに足裏〜
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高速ブルブル〜
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クラクラ・・・
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久しぶりの更新なので、写真をたくさん。

今日はカラリと晴れていいお天気だったので久しぶりにみゅうをシャンプーした。
かれこれ3年ぶりくらいか。
いつも私がみゅうをかかえて、夫が洗う係。
毎度のごとく激しく抵抗されて、右手の親指を思いっきり噛まれてしまった。
かなり深く入ったのか、ズキズキするし血が止まらない。
でも途中退場はできないのでなんとか抱えつつシャンプーを終えた。
お湯を掛けたら観念しておとなしくなったけど、いや参った。
よくタオルドライして、あとは自然乾燥。

濡れると鶏ガラみたいに細ーくなるのには毎回笑ってしまう。
終わってみればさっぱりして気持ち良くなったのか、うっとりした顔でお昼寝。
イヤな事は忘れたみたい。
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by hitomiffy1531 | 2009-08-16 22:03 | にゃんこ | Comments(2)

ねこたちと暮らす日々のできごとなど


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