ねこたちとの暮らしと美味しいものなど、日々のできごとを綴ります。


by hitomiffy

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

今年の梅仕事


今朝、紀州から届いた南高梅
d0038301_2132100.jpg


大きくていい香り
d0038301_2131793.jpg


さてと・・・
d0038301_2133532.jpg


d0038301_2134961.jpg


大きな樽と
d0038301_214789.jpg


入らなかった分を小さな樽に
d0038301_2142169.jpg


おいしくなれよ〜
d0038301_2143250.jpg



去年はうっかり時期を逃して注文できなかったので
今年は早めに頼んでおいた南高梅が今朝届いた。
天候不順で超不作との事だったけれど
届いた梅は大粒でいい香り。しっかり熟して色もとっても美しい。
送って下さった農家の方に感謝しなくては。

毎年この時期、梅を漬けるのが本当に楽しみで、待ち遠しい。
去年の白加賀と違い、同じ10キロでも南高梅は粒が大きいので
下拵えに掛かる時間もだいぶ短い。
白加賀と南高梅、違ったおいしさがあるので
どちらが良いとは言えないけれど、私は南高梅が好きみたい。
丁寧に洗って水気を拭いて、へそを取ったら焼酎をまぶしてから
粗塩と交互に樽に並べてゆく。
たったそれだけのことなのだけど、嬉しくて楽しい♪

夫は梅干しがどのようにできるか知らないようで
私が下拵えの為に梅を広げていたら
「もう干すの?」だって。笑

さて、後は赤しそ。これは手間なんだな〜
でも梅がきれいな赤に染まるし
しそジュースもとってもおいしいから頑張らなくては。
こちらの作業は来週以降のお楽しみ。
[PR]
by hitomiffy1531 | 2010-06-19 21:21 | 自家製 | Comments(6)
Commented by hino at 2010-06-22 23:42 x
え、梅酒ではなくて梅干しをつくるの? な~んかhitomiさんらしくないなぁ
そういえばこの間Yさんから電話がありました。胃が悪くて今月中に受ける検査が終わるまで禁酒だそうです
酒のせいではなくて鋭敏過ぎる神経のせいだろうと思うのですが・・・そのうち一緒に飲みましょう
Commented by hitomiffy1531 at 2010-06-24 12:31 x
◎hino様   
わはは、らしくないことをしているのが私らしいでしょ?
この梅干しで焼酎飲んだら、贅沢の極みです♪

実は私、hinoさんにお願いしたいことがあるのです。
近々、連絡させていただきます(^ ^)/
Commented by Betty at 2010-06-26 10:06 x
今年もhitomiffyさんの梅仕事が始まりましたネ♪
紫蘇の下拵えの際は遠慮なく声かけて下さい!
Commented by hitomiffy1531 at 2010-06-27 22:16
◎Betty様   
赤しそ、まだ売っているといいんですけど…
大量に買っちゃったら、お願いします(^ ^)
Commented by Betty at 2010-06-29 23:28 x
赤しそ、結構出回っているみたい。
赤しそを見てhitomiffyさんを連想してます^^)
Commented by hitomiffy1531 at 2010-06-30 23:41
◎Betty様   
赤しそ、まだ売ってますか。
どこにいったらいいでしょう〜?おしえて☆〜
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

最新の記事

桜、満開
at 2018-03-30 21:31
レッツ湯河原!
at 2018-01-20 11:41
梅の始末
at 2018-01-13 18:26
お花畑のみゅう เเมว..
at 2018-01-04 22:25
あけましておめでとうございま..
at 2018-01-01 21:57

フォロー中のブログ

チワワ...
Hey!! My bud...
ギャラリー猫の憂鬱
森の暮らし  たいまぐら便り
独りdance
くりりん Happy&思...
..., and trips
ツジメシ。プロダクトデザ...
イギリス 西ウェールズの...
ひとりぼっちランチ
チェンマイUpdate
ときどき☆タス
ちゃたろうとゆきまま日記

最新のコメント

◎Bettyさん 楽し..
by hitomiffy1531 at 20:36
楽しんで来て下さいね‼️
by Betty at 12:05
◎tokidokitas..
by hitomiffy 1531 at 17:52
梅干しの中の天神様 私..
by tokidokitasu at 21:33
◎yukimama020..
by hitomiffy1531 at 20:54

リンク

カテゴリ

全体
にゃんこ
できごと
自家製
料理

เมืองไทย
ドライブ
美術
お菓子
お稽古
花と緑
自作
スキンケア
きもの

未分類

タグ

検索